Home /Menu
VOORGERECHTEN ENTRANTES
Guacamole Guacamole
Geprakte avocado met pico de gallo, geserveerd met tortillachips. Aguacate machacado con pico de gallo, acompañado de totopos.
10.00€
Geprakte avocado met pico de gallo, geserveerd met tortillachips. Aguacate machacado con pico de gallo, acompañado de totopos.
Bronco-aardappelen Patatas bronco
Aardappelen met gefrituurde schil, gemengd met een dressing van padrón-chili. Patatas con cáscara frita y mezeladas con aderezo de chile padrón.
7.00€
Aardappelen met gefrituurde schil, gemengd met een dressing van padrón-chili. Patatas con cáscara frita y mezeladas con aderezo de chile padrón.
Garnalenbouillon Caldito de camarón
Klein glaasje geconcentreerde garnalenbouillon. Vasito de consomé concentrado de gambas.
2.50€
Klein glaasje geconcentreerde garnalenbouillon. Vasito de consomé concentrado de gambas.
Gesmolten kaas* Queso fundido*
Gesmolten kaas geserveerd met drie maistortilla's. Queso derretido al calor servido con tres tortillas de maíz.
11.00€
Gesmolten kaas geserveerd met drie maistortilla's. Queso derretido al calor servido con tres tortillas de maíz.
*Toevoegen *Agrega
Huisgemaakte chorizo +€3
> Champignons +€2
Chorizo casero +3€
>
Champiñones +2€
Huisgemaakte chorizo +€3
> Champignons +€2
Chorizo casero +3€
>
Champiñones +2€
CHILAQUILES CHILAQUILES
Traditioneel Tradicionales
Rood* Rojos*
Tortillachips overgoten met rode saus, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa roja, acompañados con frijoles refritos. crema agria, queso y cebolla.
12.00€
Tortillachips overgoten met rode saus, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa roja, acompañados con frijoles refritos. crema agria, queso y cebolla.
Groenten* Verdes*
Tortillachips bedekt met groene salsa, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa verde, acompañados con frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
12.00€
Tortillachips bedekt met groene salsa, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa verde, acompañados con frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
Stoere gasten Chingones
Tong in groene saus* De lengua en salsa verde*
Tortillachips gedrenkt in geroosterde groene salsa met rundertong, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa verde tatemada con lengua, acompañados de frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
15.00€
Tortillachips gedrenkt in geroosterde groene salsa met rundertong, geserveerd met gebakken bonen, zure room, kaas en ui. Totopos bañados en salsa verde tatemada con lengua, acompañados de frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
Laat het maar zitten!* A la diabla*
Tortillachips gedrenkt in chipotlesaus met garnalen, geserveerd met gebakken bonen, gegratineerde kaas en ui. Totopos bañados en salsa de chipotle on gambas, acompañados de frijole: efritos, queso gratinado y cebolla.
15.00€
Tortillachips gedrenkt in chipotlesaus met garnalen, geserveerd met gebakken bonen, gegratineerde kaas en ui. Totopos bañados en salsa de chipotle on gambas, acompañados de frijole: efritos, queso gratinado y cebolla.
Ceviquiles (zaterdag en zondag) Ceviquiles (sábado y domingo)
Tortillachips gedrenkt in geroosterde saus, met verse ceviche, avocado, mayonaise en gedroogde kokos. Totopos bañados en salsa tatemada, con ceviche fresco, aguacate, mayonesa y coco deshidratado.
15.00€
Tortillachips gedrenkt in geroosterde saus, met verse ceviche, avocado, mayonaise en gedroogde kokos. Totopos bañados en salsa tatemada, con ceviche fresco, aguacate, mayonesa y coco deshidratado.
*Voeg toe aan je chilaquiles *Agrega a tus chilaquiles
Ei Huevo
2.00€
Tofu-ei Tofu huevo
3.00€
Zelfgemaakte chorizo Chorizo casero
4.00€
Spek Tocino
3.00€
Kip Pollo
3.00€
EIEREN HUEVOS
Verdronken Ahogados
Twee zachtgekookte eieren in een romige chipotlesaus, geserveerd met kaas en brood. 2 huevos tiernos cocinados en una salsa cremosa de chipotle, se sirve con queso y se acompaña con pan.
12.00€
Twee zachtgekookte eieren in een romige chipotlesaus, geserveerd met kaas en brood. 2 huevos tiernos cocinados en una salsa cremosa de chipotle, se sirve con queso y se acompaña con pan.
Veehouders Rancheros
Twee gebakken eieren op gekookte tortilla's, overgoten met rode, groene of gemengde saus. Geserveerd met gebakken bonen en brood. 2 huevos estrellados sobre tortillas sancochadas, bañados con salsa roja. verde ó divorciados. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
10.00€
Twee gebakken eieren op gekookte tortilla's, overgoten met rode, groene of gemengde saus. Geserveerd met gebakken bonen en brood. 2 huevos estrellados sobre tortillas sancochadas, bañados con salsa roja. verde ó divorciados. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
Met kruimels Con migas
Twee roereieren met kleine stukjes gebakken maistortilla en spek. Geserveerd met gebakken bonen en brood. 2 huevos revueltos con pequeños trozos de tortilla de maiz frita y bacon. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
10.00€
Twee roereieren met kleine stukjes gebakken maistortilla en spek. Geserveerd met gebakken bonen en brood. 2 huevos revueltos con pequeños trozos de tortilla de maiz frita y bacon. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
Om te proeven Al gusto
Roerei, gebakken, op Mexicaanse wijze
Met zelfgemaakte chorizo +€2
Revueltos, estrellados, a la mexicana
Con chorizo casero +2€
8.00€
Roerei, gebakken, op Mexicaanse wijze
Met zelfgemaakte chorizo +€2
Revueltos, estrellados, a la mexicana
Con chorizo casero +2€
Vegan roerei Revueltos veganos
Gebakken tofu. Geserveerd met gebakken bonen en brood. Met veganistische chorizo +€2 Tofu salteado. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan. Con chorizo vegano +2€
9.00€
Gebakken tofu. Geserveerd met gebakken bonen en brood. Met veganistische chorizo +€2 Tofu salteado. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan. Con chorizo vegano +2€
TAART TORTAS
Milanese taart Torta de milanesa
Telera gevuld met gepaneerde kip milanesa, avocado, tomaat en padrón chili dressing. Telera rellena de milanesa de pollo empanizada, aguacate, tomate y aderezo de chile padrón.
14.00€
Telera gevuld met gepaneerde kip milanesa, avocado, tomaat en padrón chili dressing. Telera rellena de milanesa de pollo empanizada, aguacate, tomate y aderezo de chile padrón.
Chilaquiles cake Torta de chilaquiles
Telera met bonen, gevuld met rode of groene chilaquiles, zure room, kaas, ui en koriander. Telera con frijoles, rellena de chilaquiles rojos ó verdes, crema agria, queso, cebolla y cilantro.
10.00€
Telera met bonen, gevuld met rode of groene chilaquiles, zure room, kaas, ui en koriander. Telera con frijoles, rellena de chilaquiles rojos ó verdes, crema agria, queso, cebolla y cilantro.
Eiercake Torta de huevo
Telera gevuld met roerei, tomaat, ui, avocado en mayonaise. Telera rellena de huevo revuelto, tomate, cebolla, aguacate y mayonesa.
10.00€
Telera gevuld met roerei, tomaat, ui, avocado en mayonaise. Telera rellena de huevo revuelto, tomate, cebolla, aguacate y mayonesa.
Molletes Molletes
2 sneetjes brood met gebakken bonen en gesmolten kaas. Geserveerd met pico de gallo.
Met zelfgemaakte chorizo +€4
Een portie met zelfgemaakte chorizo +€2
2 Piezas de pan con frijoles refritos y queso gratinado. Se sirven con pico de gallo.
Con chorizo casero +4€
Uno con chorizo casero +2€
8.00€
2 sneetjes brood met gebakken bonen en gesmolten kaas. Geserveerd met pico de gallo.
Met zelfgemaakte chorizo +€4
Een portie met zelfgemaakte chorizo +€2
2 Piezas de pan con frijoles refritos y queso gratinado. Se sirven con pico de gallo.
Con chorizo casero +4€
Uno con chorizo casero +2€
gedoopte lunch Lonche bañado
Broodje varkensvlees, overgoten met romige chipotlesaus. Bocadillo de carne de cerdo, bañado en salsa cremosa de chipotle.
11.00€
Broodje varkensvlees, overgoten met romige chipotlesaus. Bocadillo de carne de cerdo, bañado en salsa cremosa de chipotle.
TACO'S EN QUESADILLA'S TACOS Y QUESADILLAS
Taco's met rundertong Tacos de lengua
Drie taco's met rundertong, 10 uur lang gegaard op lage temperatuur en gestoofd in een pittige groene salsa. Geserveerd met koriander, ui en limoen. Geserveerd met een klein glaasje consommé. 3 tacos de lengua de ternera cocinada por 10 hrs. a baja temperatura, guisada en salsa verde tatemada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompanan con vasito de consomé.
14.00€
Drie taco's met rundertong, 10 uur lang gegaard op lage temperatuur en gestoofd in een pittige groene salsa. Geserveerd met koriander, ui en limoen. Geserveerd met een klein glaasje consommé. 3 tacos de lengua de ternera cocinada por 10 hrs. a baja temperatura, guisada en salsa verde tatemada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompanan con vasito de consomé.
Barbecuetaco's* Tacos de barbacoa*
3 rode barbacoa taco's met osso buco. Bereid in Jalisco-stijl. Met koriander en gegrilde uien. Geserveerd met koriander, ui en limoen. Geserveerd met een klein glaasje consommé.
*Kaas toevoegen +€3
3 tacos de barbacoa roja de osobuco.
Estilo Jalisco. cilantro y cebolla asada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompañan con vasito de consomé.
*Agrega queso +3€
14.00€
3 rode barbacoa taco's met osso buco. Bereid in Jalisco-stijl. Met koriander en gegrilde uien. Geserveerd met koriander, ui en limoen. Geserveerd met een klein glaasje consommé.
*Kaas toevoegen +€3
3 tacos de barbacoa roja de osobuco.
Estilo Jalisco. cilantro y cebolla asada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompañan con vasito de consomé.
*Agrega queso +3€
Taco's met poblano pepers Tacos de rajas poblanas
3 taco's gevuld met geroosterde poblano pepers gestoofd met maïs en zure room. Geserveerd met kaas, koriander en ui. 3 Tacos de chiles poblanos asados y guisados con elote y crema agria. Se sirven con queso, cilantro y cebolla
11.00€
3 taco's gevuld met geroosterde poblano pepers gestoofd met maïs en zure room. Geserveerd met kaas, koriander en ui. 3 Tacos de chiles poblanos asados y guisados con elote y crema agria. Se sirven con queso, cilantro y cebolla
Rundvleestaco's Tacos de carnaza
3 taco's met pulled pork. Geserveerd met guacamole en pico de gallo. 3 Tacos de carne de cerdo desmechada. Se sirven con guacamole y pico de gallo.
12.00€
3 taco's met pulled pork. Geserveerd met guacamole en pico de gallo. 3 Tacos de carne de cerdo desmechada. Se sirven con guacamole y pico de gallo.
Champignontaco's Tacos de hongos
3 taco's gevuld met verschillende soorten paddenstoelen. Geserveerd met pico de gallo. 3 Tacos de guiso de variedad de hongos. Se sirven con pico de gallo.
11.00€
3 taco's gevuld met verschillende soorten paddenstoelen. Geserveerd met pico de gallo. 3 Tacos de guiso de variedad de hongos. Se sirven con pico de gallo.
Taco's met varkenszwoerd Tacos de chicharrón
3 taco's gevuld met geperst buikspek gestoofd in een rode tomaten-chilisaus. Geserveerd met koriander en ui. 3 tacos de panceta de cerdo prensada y guisada en salsa roja de tomates y chiles. Se sirven con cilantro y cebolla.
14.00€
3 taco's gevuld met geperst buikspek gestoofd in een rode tomaten-chilisaus. Geserveerd met koriander en ui. 3 tacos de panceta de cerdo prensada y guisada en salsa roja de tomates y chiles. Se sirven con cilantro y cebolla.
Enmoladas Enmoladas
4 tortilla's gevuld met kip en overgoten met molesaus. Geserveerd met zure room, kaas, ui, koriander en sesamzaadjes. *Bevat noten 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole. Se sirven con crema agria, queso, cebolla, cilantro y semillas de sésamo. *Tiene frutos secos
14.00€
4 tortilla's gevuld met kip en overgoten met molesaus. Geserveerd met zure room, kaas, ui, koriander en sesamzaadjes. *Bevat noten 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole. Se sirven con crema agria, queso, cebolla, cilantro y semillas de sésamo. *Tiene frutos secos
Enfrijoladas Enfrijoladas
4 tortilla's gevuld met kip en overgoten met bonensaus. Geserveerd met zure room, kaas, ui en koriander. 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa de frijol. Se sirven con crema agria, queso, cebolla y cilantro.
12.00€
4 tortilla's gevuld met kip en overgoten met bonensaus. Geserveerd met zure room, kaas, ui en koriander. 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa de frijol. Se sirven con crema agria, queso, cebolla y cilantro.
Gefrituurde quesadilla's Quesadillas fritas
Twee stukken gefrituurd maïsdeeg gevuld met kaas, één met huitlacoche (maïsroest) en één met pompoenbloesem, alle drie overgoten met geroosterde groene salsa. Geserveerd met zure room, kaas, koriander en ui. 2 Piezas de masa de maiz fritas y rellenas de queso, 1 de huitlacoche y 1 de flor de calabaza, bañadas en salsa verde tatemada. Se sirven con crema agria, queso, cilantro y cebolla.
12.00€
Twee stukken gefrituurd maïsdeeg gevuld met kaas, één met huitlacoche (maïsroest) en één met pompoenbloesem, alle drie overgoten met geroosterde groene salsa. Geserveerd met zure room, kaas, koriander en ui. 2 Piezas de masa de maiz fritas y rellenas de queso, 1 de huitlacoche y 1 de flor de calabaza, bañadas en salsa verde tatemada. Se sirven con crema agria, queso, cilantro y cebolla.
ZOET DULCE
Maïsbrood Pan de elote
Zelfgemaakt maïsbrood, gebakken met malse maïs en geserveerd met cajeta. Pan de elote casero, honeado con maíz tierno y servido con cajeta.
5.00€
Zelfgemaakt maïsbrood, gebakken met malse maïs en geserveerd met cajeta. Pan de elote casero, honeado con maíz tierno y servido con cajeta.
Concha Concha
Typisch Mexicaans zoet brood. Típico pan dulce mexicano.
5.00€
Typisch Mexicaans zoet brood. Típico pan dulce mexicano.
Aguachiles AGUACHILES
Ribeye Rib eye
Gebakken rundvlees met geroosterde chilipasta, avocado, sojasaus, boter en limoen. Corte de res sellado con pasta de chiles tatemados, aguacatada, soja, mantequilla y lima
21.00€
Gebakken rundvlees met geroosterde chilipasta, avocado, sojasaus, boter en limoen. Corte de res sellado con pasta de chiles tatemados, aguacatada, soja, mantequilla y lima
Paddestoel De hongos
Een mix van gegrilde champignons met een licht pittige saus van geroosterde chilipepers, ui, komkommer en avocado. Variedad de hongos al grill con una salsa ligeramente picante de chiles tatemados, cebolla, pepino y aguacatada.
17.50€
Een mix van gegrilde champignons met een licht pittige saus van geroosterde chilipepers, ui, komkommer en avocado. Variedad de hongos al grill con una salsa ligeramente picante de chiles tatemados, cebolla, pepino y aguacatada.
EXTRA'S EXTRAS
Salsa macha - 50 gram Salsa macha - 50gr
Olieachtige saus gemaakt met gedroogde chilipepers. Salsa aceitosa de chiles secos.
2.00€
Olieachtige saus gemaakt met gedroogde chilipepers. Salsa aceitosa de chiles secos.
Avocado - 120 g Aguacate - 120gr
3.00€
Maistortilla - 2 stuks Tortilla de maíz - 2 piezas
2.00€
Geroosterd - 2 stuks Tostada - 2 piezas
2.00€
Totopos Totopos
2.00€
© Copyright 2026 - Bronco Moreno - alle rechten voorbehouden