Accueil /Carte
fr
DÉPARTS ENTRANTES
Guacamole Guacamole
Purée d'avocat avec pico de gallo, accompagnée de chips de tortilla. Aguacate machacado con pico de gallo, acompañado de totopos.
10.00€
Purée d'avocat avec pico de gallo, accompagnée de chips de tortilla. Aguacate machacado con pico de gallo, acompañado de totopos.
Pommes de terre Bronco Patatas bronco
Pommes de terre à la peau frite, mélangées à une sauce au piment padrón. Patatas con cáscara frita y mezeladas con aderezo de chile padrón.
7.00€
Pommes de terre à la peau frite, mélangées à une sauce au piment padrón. Patatas con cáscara frita y mezeladas con aderezo de chile padrón.
bouillon de crevettes Caldito de camarón
Petit verre de consommé de crevettes concentré. Vasito de consomé concentrado de gambas.
2.50€
Petit verre de consommé de crevettes concentré. Vasito de consomé concentrado de gambas.
Fromage fondu* Queso fundido*
Fromage fondu servi avec trois tortillas de maïs. Queso derretido al calor servido con tres tortillas de maíz.
11.00€
Fromage fondu servi avec trois tortillas de maïs. Queso derretido al calor servido con tres tortillas de maíz.
*Ajouter *Agrega
Chorizo maison + 3 €
Champignons +2 €
Chorizo casero +3€
>
Champiñones +2€
Chorizo maison + 3 €
Champignons +2 €
Chorizo casero +3€
>
Champiñones +2€
CHILAQUILES CHILAQUILES
Traditionnel Tradicionales
Rouges* Rojos*
Chips de tortilla nappées de sauce rouge, servies avec des haricots frits, de la crème sure, du fromage et des oignons. Totopos bañados en salsa roja, acompañados con frijoles refritos. crema agria, queso y cebolla.
12.00€
Chips de tortilla nappées de sauce rouge, servies avec des haricots frits, de la crème sure, du fromage et des oignons. Totopos bañados en salsa roja, acompañados con frijoles refritos. crema agria, queso y cebolla.
Légumes verts* Verdes*
Chips de tortilla nappées de salsa verte, accompagnées de haricots frits, de crème aigre, de fromage et d'oignons. Totopos bañados en salsa verde, acompañados con frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
12.00€
Chips de tortilla nappées de salsa verte, accompagnées de haricots frits, de crème aigre, de fromage et d'oignons. Totopos bañados en salsa verde, acompañados con frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
Les durs à cuire Chingones
Langue en sauce verte* De lengua en salsa verde*
Chips de tortilla nappées de salsa verte rôtie à la langue, accompagnées de haricots frits, de crème aigre, de fromage et d'oignons. Totopos bañados en salsa verde tatemada con lengua, acompañados de frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
15.00€
Chips de tortilla nappées de salsa verte rôtie à la langue, accompagnées de haricots frits, de crème aigre, de fromage et d'oignons. Totopos bañados en salsa verde tatemada con lengua, acompañados de frijoles refritos, crema agria, queso y cebolla.
Au diable ça* A la diabla*
Chips de tortilla nappées de sauce chipotle aux crevettes, accompagnées de haricots frits, de fromage gratiné et d'oignons. Totopos bañados en salsa de chipotle on gambas, acompañados de frijole: efritos, queso gratinado y cebolla.
15.00€
Chips de tortilla nappées de sauce chipotle aux crevettes, accompagnées de haricots frits, de fromage gratiné et d'oignons. Totopos bañados en salsa de chipotle on gambas, acompañados de frijole: efritos, queso gratinado y cebolla.
Ceviches (samedi et dimanche) Ceviquiles (sábado y domingo)
Chips de tortilla nappées de salsa grillée, accompagnées de ceviche frais, d'avocat, de mayonnaise et de noix de coco déshydratée. Totopos bañados en salsa tatemada, con ceviche fresco, aguacate, mayonesa y coco deshidratado.
15.00€
Chips de tortilla nappées de salsa grillée, accompagnées de ceviche frais, d'avocat, de mayonnaise et de noix de coco déshydratée. Totopos bañados en salsa tatemada, con ceviche fresco, aguacate, mayonesa y coco deshidratado.
*Ajoutez-le à vos chilaquiles *Agrega a tus chilaquiles
Œuf Huevo
2.00€
œuf au tofu Tofu huevo
3.00€
Chorizo maison Chorizo casero
4.00€
Lard Tocino
3.00€
Poulet Pollo
3.00€
ŒUFS HUEVOS
Noyé Ahogados
Deux œufs mollets cuits dans une sauce crémeuse au chipotle, servis avec du fromage et accompagnés de pain. 2 huevos tiernos cocinados en una salsa cremosa de chipotle, se sirve con queso y se acompaña con pan.
12.00€
Deux œufs mollets cuits dans une sauce crémeuse au chipotle, servis avec du fromage et accompagnés de pain. 2 huevos tiernos cocinados en una salsa cremosa de chipotle, se sirve con queso y se acompaña con pan.
éleveurs Rancheros
Deux œufs au plat sur des tortillas bouillies, nappés de sauce rouge, verte ou « divorcée ». Servis avec des haricots frits et du pain. 2 huevos estrellados sobre tortillas sancochadas, bañados con salsa roja. verde ó divorciados. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
10.00€
Deux œufs au plat sur des tortillas bouillies, nappés de sauce rouge, verte ou « divorcée ». Servis avec des haricots frits et du pain. 2 huevos estrellados sobre tortillas sancochadas, bañados con salsa roja. verde ó divorciados. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
Avec des miettes Con migas
Deux œufs brouillés avec des petits morceaux de tortilla de maïs frite et du bacon. Servis avec des haricots frits et du pain. 2 huevos revueltos con pequeños trozos de tortilla de maiz frita y bacon. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
10.00€
Deux œufs brouillés avec des petits morceaux de tortilla de maïs frite et du bacon. Servis avec des haricots frits et du pain. 2 huevos revueltos con pequeños trozos de tortilla de maiz frita y bacon. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan.
Au goût Al gusto
Brouillées, frites, à la mexicaine
Avec chorizo maison + 2 €
Revueltos, estrellados, a la mexicana
Con chorizo casero +2€
8.00€
Brouillées, frites, à la mexicaine
Avec chorizo maison + 2 €
Revueltos, estrellados, a la mexicana
Con chorizo casero +2€
Œufs brouillés végétaliens Revueltos veganos
Tofu sauté. Servi avec des haricots frits et du pain. Avec chorizo végétalien : +2 € Tofu salteado. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan. Con chorizo vegano +2€
9.00€
Tofu sauté. Servi avec des haricots frits et du pain. Avec chorizo végétalien : +2 € Tofu salteado. Se sirven con frijoles refritos y se acompañan con pan. Con chorizo vegano +2€
GÂTEAU TORTAS
Gâteau milanais Torta de milanesa
Telera garnie de poulet pané milanesa, d'avocat, de tomate et de sauce au piment padrón. Telera rellena de milanesa de pollo empanizada, aguacate, tomate y aderezo de chile padrón.
14.00€
Telera garnie de poulet pané milanesa, d'avocat, de tomate et de sauce au piment padrón. Telera rellena de milanesa de pollo empanizada, aguacate, tomate y aderezo de chile padrón.
Gâteau Chilaquiles Torta de chilaquiles
Telera aux haricots, fourrée de chilaquiles rouges ou verts, de crème sure, de fromage, d'oignon et de coriandre. Telera con frijoles, rellena de chilaquiles rojos ó verdes, crema agria, queso, cebolla y cilantro.
10.00€
Telera aux haricots, fourrée de chilaquiles rouges ou verts, de crème sure, de fromage, d'oignon et de coriandre. Telera con frijoles, rellena de chilaquiles rojos ó verdes, crema agria, queso, cebolla y cilantro.
gâteau aux œufs Torta de huevo
Telera fourrée aux œufs brouillés, tomates, oignons, avocat et mayonnaise. Telera rellena de huevo revuelto, tomate, cebolla, aguacate y mayonesa.
10.00€
Telera fourrée aux œufs brouillés, tomates, oignons, avocat et mayonnaise. Telera rellena de huevo revuelto, tomate, cebolla, aguacate y mayonesa.
Mollets Molletes
Deux tranches de pain garnies de purée de haricots et de fromage fondu. Servies avec de la pico de gallo.
Avec chorizo maison + 4 €
Une avec du chorizo maison + 2 €
2 Piezas de pan con frijoles refritos y queso gratinado. Se sirven con pico de gallo.
Con chorizo casero +4€
Uno con chorizo casero +2€
8.00€
Deux tranches de pain garnies de purée de haricots et de fromage fondu. Servies avec de la pico de gallo.
Avec chorizo maison + 4 €
Une avec du chorizo maison + 2 €
2 Piezas de pan con frijoles refritos y queso gratinado. Se sirven con pico de gallo.
Con chorizo casero +4€
Uno con chorizo casero +2€
déjeuner trempé Lonche bañado
Sandwich au porc, nappé d'une sauce chipotle crémeuse. Bocadillo de carne de cerdo, bañado en salsa cremosa de chipotle.
11.00€
Sandwich au porc, nappé d'une sauce chipotle crémeuse. Bocadillo de carne de cerdo, bañado en salsa cremosa de chipotle.
TACOS ET QUESADILLAS TACOS Y QUESADILLAS
Tacos de langue Tacos de lengua
Trois tacos de langue de bœuf mijotée pendant 10 heures dans une sauce verte grillée. Servis avec de la coriandre, de l'oignon et du citron vert. Accompagnés d'un petit verre de consommé. 3 tacos de lengua de ternera cocinada por 10 hrs. a baja temperatura, guisada en salsa verde tatemada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompanan con vasito de consomé.
14.00€
Trois tacos de langue de bœuf mijotée pendant 10 heures dans une sauce verte grillée. Servis avec de la coriandre, de l'oignon et du citron vert. Accompagnés d'un petit verre de consommé. 3 tacos de lengua de ternera cocinada por 10 hrs. a baja temperatura, guisada en salsa verde tatemada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompanan con vasito de consomé.
Tacos au barbecue* Tacos de barbacoa*
Trois tacos de barbacoa rouge avec osso buco, à la mode de Jalisco. Coriandre et oignons grillés. Servis avec coriandre, oignon et citron vert. Accompagnés d'un petit verre de consommé.
Supplément fromage : 3 €
3 tacos de barbacoa roja de osobuco.
Estilo Jalisco. cilantro y cebolla asada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompañan con vasito de consomé.
*Agrega queso +3€
14.00€
Trois tacos de barbacoa rouge avec osso buco, à la mode de Jalisco. Coriandre et oignons grillés. Servis avec coriandre, oignon et citron vert. Accompagnés d'un petit verre de consommé.
Supplément fromage : 3 €
3 tacos de barbacoa roja de osobuco.
Estilo Jalisco. cilantro y cebolla asada. Se sirven con cilantro, cebolla y lima. Se acompañan con vasito de consomé.
*Agrega queso +3€
tacos au piment poblano Tacos de rajas poblanas
Trois tacos garnis de poivrons poblano rôtis, mijotés avec du maïs et de la crème fraîche. Servis avec du fromage, de la coriandre et des oignons. 3 Tacos de chiles poblanos asados y guisados con elote y crema agria. Se sirven con queso, cilantro y cebolla
11.00€
Trois tacos garnis de poivrons poblano rôtis, mijotés avec du maïs et de la crème fraîche. Servis avec du fromage, de la coriandre et des oignons. 3 Tacos de chiles poblanos asados y guisados con elote y crema agria. Se sirven con queso, cilantro y cebolla
Tacos au bœuf Tacos de carnaza
3 tacos au porc effiloché. Servis avec du guacamole et de la pico de gallo. 3 Tacos de carne de cerdo desmechada. Se sirven con guacamole y pico de gallo.
12.00€
3 tacos au porc effiloché. Servis avec du guacamole et de la pico de gallo. 3 Tacos de carne de cerdo desmechada. Se sirven con guacamole y pico de gallo.
Tacos aux champignons Tacos de hongos
3 tacos garnis d'un assortiment de champignons. Servis avec de la pico de gallo. 3 Tacos de guiso de variedad de hongos. Se sirven con pico de gallo.
11.00€
3 tacos garnis d'un assortiment de champignons. Servis avec de la pico de gallo. 3 Tacos de guiso de variedad de hongos. Se sirven con pico de gallo.
Tacos aux couennes de porc Tacos de chicharrón
Trois tacos garnis de poitrine de porc pressée, mijotée dans une sauce tomate rouge et pimentée. Servis avec de la coriandre et des oignons. 3 tacos de panceta de cerdo prensada y guisada en salsa roja de tomates y chiles. Se sirven con cilantro y cebolla.
14.00€
Trois tacos garnis de poitrine de porc pressée, mijotée dans une sauce tomate rouge et pimentée. Servis avec de la coriandre et des oignons. 3 tacos de panceta de cerdo prensada y guisada en salsa roja de tomates y chiles. Se sirven con cilantro y cebolla.
Enmoladas Enmoladas
4 tortillas garnies de poulet et nappées de sauce mole. Servies avec crème fraîche, fromage, oignon, coriandre et graines de sésame. *Contient des noix 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole. Se sirven con crema agria, queso, cebolla, cilantro y semillas de sésamo. *Tiene frutos secos
14.00€
4 tortillas garnies de poulet et nappées de sauce mole. Servies avec crème fraîche, fromage, oignon, coriandre et graines de sésame. *Contient des noix 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole. Se sirven con crema agria, queso, cebolla, cilantro y semillas de sésamo. *Tiene frutos secos
Enfrijoladas Enfrijoladas
Quatre tortillas garnies de poulet et nappées de sauce aux haricots. Servies avec de la crème fraîche, du fromage, des oignons et de la coriandre. 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa de frijol. Se sirven con crema agria, queso, cebolla y cilantro.
12.00€
Quatre tortillas garnies de poulet et nappées de sauce aux haricots. Servies avec de la crème fraîche, du fromage, des oignons et de la coriandre. 4 Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa de frijol. Se sirven con crema agria, queso, cebolla y cilantro.
Quesadillas frites Quesadillas fritas
Deux beignets de maïs frits, fourrés au fromage (l'un au huitlacoche, l'autre aux fleurs de courge), nappés d'une sauce verte rôtie. Servis avec crème fraîche, fromage, coriandre et oignon. 2 Piezas de masa de maiz fritas y rellenas de queso, 1 de huitlacoche y 1 de flor de calabaza, bañadas en salsa verde tatemada. Se sirven con crema agria, queso, cilantro y cebolla.
12.00€
Deux beignets de maïs frits, fourrés au fromage (l'un au huitlacoche, l'autre aux fleurs de courge), nappés d'une sauce verte rôtie. Servis avec crème fraîche, fromage, coriandre et oignon. 2 Piezas de masa de maiz fritas y rellenas de queso, 1 de huitlacoche y 1 de flor de calabaza, bañadas en salsa verde tatemada. Se sirven con crema agria, queso, cilantro y cebolla.
DOUX DULCE
pain de maïs Pan de elote
Pain de maïs maison, cuit au four avec du maïs tendre et servi avec de la cajeta. Pan de elote casero, honeado con maíz tierno y servido con cajeta.
5.00€
Pain de maïs maison, cuit au four avec du maïs tendre et servi avec de la cajeta. Pan de elote casero, honeado con maíz tierno y servido con cajeta.
Conque Concha
Pain sucré mexicain typique. Típico pan dulce mexicano.
5.00€
Pain sucré mexicain typique. Típico pan dulce mexicano.
Aguachiles AGUACHILES
Côte de bœuf Rib eye
Bœuf saisi, coupé en dés, avec pâte de piment rôti, avocat, sauce soja, beurre et citron vert. Corte de res sellado con pasta de chiles tatemados, aguacatada, soja, mantequilla y lima
21.00€
Bœuf saisi, coupé en dés, avec pâte de piment rôti, avocat, sauce soja, beurre et citron vert. Corte de res sellado con pasta de chiles tatemados, aguacatada, soja, mantequilla y lima
Champignon De hongos
Assortiment de champignons grillés avec une sauce légèrement épicée aux piments rôtis, oignons, concombres et avocats. Variedad de hongos al grill con una salsa ligeramente picante de chiles tatemados, cebolla, pepino y aguacatada.
17.50€
Assortiment de champignons grillés avec une sauce légèrement épicée aux piments rôtis, oignons, concombres et avocats. Variedad de hongos al grill con una salsa ligeramente picante de chiles tatemados, cebolla, pepino y aguacatada.
SUPPLÉMENTS EXTRAS
Salsa macha - 50 g Salsa macha - 50gr
Sauce huileuse à base de piments séchés. Salsa aceitosa de chiles secos.
2.00€
Sauce huileuse à base de piments séchés. Salsa aceitosa de chiles secos.
Avocat - 120 g Aguacate - 120gr
3.00€
Tortillas de maïs - 2 pièces Tortilla de maíz - 2 piezas
2.00€
Grillé - 2 pièces Tostada - 2 piezas
2.00€
Totopos Totopos
2.00€
© Copyright 2026 - Bronco Moreno - tous droits réservés